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        香辣干鍋

          

        香辣干鍋,辣而不燥、入口竄香、回味悠長,麻的爽勁,辣的干脆,為大眾接受口味。

        香辣干鍋

         

        一、香辣干鍋介紹

            干鍋,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要 自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。在操作上, 干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒有出現強勢品牌,是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要 品種包括:干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。

           香辣干鍋優勢:

           1、香辣干鍋以麻辣為主,其特色明顯,口味獨特,其他大眾餐廳無法比擬;   

           2、香辣干鍋消費群體獨特,消費意識明顯,不用和其他餐廳分享客源;   

           3、香辣干鍋不用找大廚,不用建復雜的廚房,操作簡單,投資小、收益快;   

           4、香辣干鍋秘制配方,其他人不易跟風,市場大、競爭小;


        二、十堰特色小吃培訓---香辣干鍋培訓內容

         

        培訓內容                 香辣干鍋
         培訓課程安排

            理論學習:1.香辣干鍋開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.香辣干鍋技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.香辣干鍋店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

            示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

            自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        實際操作內容

            1.香辣干鍋經營器具、設備的配制及使用。

            2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

            3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。

            4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

            5.培訓香鍋料油的制作。

            6.培訓素菜的處理方法與技巧。

            7.培訓肉料的腌制及處理方法。

            8.培訓蝦的處理方法。

            9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養。

            10.培訓香辣干鍋的制作方法與經營模式。

            11.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

            12.投資預算分析及風險回避,店面經營方法與管理。

         培訓時間     不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
        特別優惠

            1.指導招牌設計。

            2.指導菜單設計。



        十堰特色小吃培訓咨詢熱線:18371955839    0719-8029993
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