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        四川麻辣燙 串串香



        一、麻辣燙介紹

             麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀 地區,長年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食 品的習俗得以沿襲,后來發展成了十堰在大街小巷經常看到的麻辣燙了。

         

        四川麻辣燙 串串香


        二、十堰特色小吃培訓---麻辣燙培訓內容

         

        培訓內容            

             禽肉類:串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等

             水產品:串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等

             蔬菜類:串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

         培訓課程安排

             理論學習:1.麻辣燙開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.麻辣燙技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.麻辣燙店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

             示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

             自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        實際操作內容

             1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

             2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

             3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

             4.麻辣燙禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。

             5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

             6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

             7.設備器具采購途徑和要求。

             8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

         培訓時間      不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
        特別優惠

             1.指導招牌設計。

             2.指導菜單設計。


        三 賣點--麻辣燙

        1.麻辣燙,無所不能燙,綠色青菜到家禽肉類,都可以串起來,燙起來,消費額可以控制,消費多少,就燙多少,足以滿足各種客戶。
        2.麻辣燙,不但美味而且營養,燙菜不傷菜中的營養,燙出來的菜清爽可口,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。

             

        四 技術支持—十堰特色小吃培訓

        1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
        2.切實的指導店面招牌的設計
        3.全面的指導個性化菜單設計
        4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持

        十堰特色小吃培訓咨詢熱線:18371955839    0719-8029993



         

          
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