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        重慶特色粉面

        重慶特色粉面

        一、重慶特色粉面

             
        十堰特色小吃培訓學習重慶特色粉面,內容包括面的搟制,醬油的秘制,紅油制作,各種臊餡制作,打碗底方法,煮面及實體店經營整個流程。紅燒牛肉面,傳統面品,最具川味代表性,屬湯面類。排骨面、肥腸面,老面品,經典川味風格,屬湯面,由于大眾喜愛度極高,是專業面店不可缺少的一種面品。雜醬面,四川的雜醬臊子有別于北方的做法,多以干拌或湯面經營,在成都為了區別干或湯的不同,以帶湯的做法叫雜醬面,干拌的則叫素椒面。重慶小面,重慶名小吃,自然起源于重慶。因無肉臊,重慶人稱為小,故稱小面。燃面,燃面起源于四川宜賓地區,以成品面可用火點燃而得名。麻辣重,吃一碗會流汗也寓意心中像一團火燃燒。四川涼面,歷史悠久,流傳很廣,他不同于北方過水涼面,又有別于武漢的熱干面,特別適合于夏天消費,是川味面中唯一的一道名牌冷面。

         
        二、重慶特色粉面培訓內容

        培訓內容 重慶特色粉面的制作
        培訓課程安排 理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松 創造財富。
        示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
        實際操作內容 1、重慶特色粉面的系統講述;
        2、重慶特色粉面原料的選購;
        3、重慶特色粉面食材的 預加工;
        4、重慶特色粉面加工的基本標準;
        5、重慶特色粉面的工藝步驟;
        6、重慶特色粉面經營定價原則;
        7、系列調味品及原料的貨源渠道;
        8、經營選址與 生意技巧,投資分析,經營管理。
        培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

        三、技術支持
        1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
        2.切實的指導店面招牌的設計
        3.全面的指導個性化菜單設計

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