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        絕味鴨脖

        采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘傳統美食烹飪技法,結合祖國傳統藥膳食譜,博采眾長,輔之以天然的香料,回味無窮----絕味鴨脖。
         

        絕味鴨脖

         

        一、絕味鴨脖介紹

            傳說絕味鴨脖源于戰國時期,楚王項羽與秦軍作戰中,因糧草困乏,為激勵三軍擊敗秦軍,虞姬所創絕味鴨脖,士兵為之大振,一鼓殺敗秦軍。現實生活中的絕味鴨脖制作頗為講究,有幾十種中藥調制鹵水,再經過廚師的反復的調整,終成美味。

           十堰特色小吃培訓:絕味鴨脖——韌勁耐嚼,麻麻辣相宜;絕味鴨翅——肉質豐富 美味可口;絕味鴨架——麻辣鮮香 嘗而忘返;絕味鴨爪——皮薄耐嚼 麻辣勁足;絕味鴨頭——韌勁耐嚼 汁香滿口;絕味醬板鴨——韌勁適度 滿口留香;絕味鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香;絕味鳳爪——色澤絳紅 香辣入骨等

        二、十堰特色小吃培訓---絕味鴨脖培訓內容

         

        培訓內容                 全鴨,鴨脖,鴨頭,鴨翅,鴨舌,鴨腸,鴨胗,鴨掌,全雞,雞頭,雞翅,雞胗,藕片,豆干,木耳,腐竹,毛豆,海帶等
         培訓課程安排

            理論學習:1.絕味鴨脖開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.絕味鴨脖技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

            示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

            自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        實際操作內容

            1.絕味鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

            2.加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

            3.培訓絕味鴨脖鹵水的的制作及保養。

            4.絕味鴨脖鹵水的調味方法與技巧.

            5.培訓絕味鴨脖的選材及腌制處理方法

            6.絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.

            7.絕味鴨脖烤制技巧.

            8.投資預算分析及經營管理方法。

         培訓時間     不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
        特別優惠

            1.指導招牌設計。

            2.指導菜單設計。


         三、賣點--絕味鴨脖

        1.絕味鴨脖,品種多,麻辣,干辣,紅辣,足以讓你吸引客戶,美味的口味確保你的回頭率。
        2.絕味鴨脖,不但美味而且營養,鴨脖子而又有啃頭,辣口不辣心,吃了不上火.鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛 降血脂以及養顏美容等功效;香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。

             

        四 技術支持—十堰特色小吃培訓

        1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
        2.切實的指導店面招牌的設計
        3.全面的指導個性化菜單設計
        4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持


        十堰特色小吃培訓咨詢熱線:18371955839    0719-8029993




         

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