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        周黑鴨

             周黑鴨

         一、周黑鴨介紹

            周黑鴨,武漢特色小吃,現在全國都有周黑鴨鴨脖店。屬于醬汁類食品,最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,收到很多年輕人的喜愛。
             

        二、十堰特色小吃培訓——周黑鴨培訓內容


        培訓內容 周黑鴨、特色鴨脖的制作
        培訓課程安排 理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.周黑鴨技術詳解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.周黑鴨店鋪經營小技巧,輕松 創造財富。
        示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
        自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。
        實際操作內容 1、學習挑選各類原料,腌制各類原料。
        2、學習制作周黑鴨鴨脖秘方鹵水,學習親手搭配各類天然的藥材,煲鹵水、調味、調顏色。
        3、學習鹵制鴨頭、鴨脖、鴨爪、鴨胗、鴨腸、鴨心、牛肚、百葉肚、豆皮千張、藕片、海帶、毛豆。
        4、學習保存鹵水,以使鹵水越來越濃,越來越香。親手鹵制以上品種,親手學習掌握火候和成色,調色調味,保證品質。
        5、特色鴨脖經營定價原則;
        6、系列調味品及原料的貨源渠道;
        7、經營選址與 生意技巧,投資分析,經營管理。
        培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

        三、技術支持——十堰特色小吃培訓
        1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
        2.切實的指導店面招牌的設計
        3.全面的指導個性化菜單設計


        十堰特色小吃培訓咨詢熱線:18371955839    0719-8029993
         

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