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        麻辣香鍋

         

        麻辣香鍋

        一、麻辣香鍋介紹

            麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一鍋為特點。混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長 的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求,辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和;香料采用四川獨有的幾十味特殊原料,經現代工藝精制而成,不傷 胃、不上火、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。

           麻辣香鍋優勢:

           1、麻辣香鍋以麻辣為主,其特色明顯,口味獨特,其他大眾餐廳無法比擬;   

           2、麻辣香鍋消費群體獨特,消費意識明顯,不用和其他餐廳分享客源;   

           3、麻辣香鍋不用找大廚,不用建復雜的廚房,操作簡單,投資小、收益快;   

           4、麻辣香鍋秘制配方,其他人不易跟風,市場大、競爭小;
         

        麻辣香鍋


        二、十堰特色小吃培訓小吃---麻辣香鍋

        培訓內容                 麻辣香鍋
         培訓課程安排

            理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.麻辣香鍋技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.麻辣香鍋店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

            示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

            自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        實際操作內容

            1.麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。

            2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

            3.培訓香鍋調味醬、麻辣醬制作。

            4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

            5.培訓香鍋料油的制作。

            6.培訓素菜的處理方法與技巧。

            7.培訓肉料的腌制及處理方法。

            8.培訓蝦的處理方法。

            9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養。

            10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。

            11.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

            12.投資預算分析及風險回避,店面經營方法與管理。

         培訓時間     不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
        特別優惠

            1.指導招牌設計。

            2.指導菜單設計。



        十堰特色小吃培訓咨詢熱線:18371955839    0719-8029993
         

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