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        快餐小炒

        快餐小炒



        一、快餐小炒

             快餐小炒,講究菜品滋味濃重,適合下飯充饑,以家常小炒菜肴為主,成本比較低廉,價格比較實惠。酸辣土豆絲、手撕包菜、瀟湘豬手、酸豆角肉末、攸縣香干、紅燒日本豆腐、酸菜魚、魚香茄子、麻婆豆腐、農家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、酸辣豬肝、宮保雞丁、酸辣雞雜、黃燜鴨雜、酸辣腰花、小炒黃牛肉、剁椒魚頭、啤酒鴨等。
          

        二、十堰特色小吃培訓---快餐小炒培訓內容

         

        培訓內容                快餐小炒等
         培訓課程安排

             1、學習基本刀工技能。
             2、學習每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。
             3、學習基本拋鍋、火候掌握等技巧。
             4、學習每道菜肴的完整烹飪、調味、調色。

        實際操作內容

            1、快餐小炒原料的選購;

            3、快餐小炒食材的預加工;

            4、快餐小炒味型確定;

            5、快餐小炒系列味汁的調制;

            6、快餐小炒加工的基本標準;

            7、快餐小炒加工的工藝步驟;

            8、快餐小炒的拌料方法;

            9、快餐小炒系列調味的須知與運用;

            10、快餐小炒菜品經營定價原則;

            11、系列調味品及原料的貨源渠道;

         

         培訓時間     不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般7-10天左右,視個人情況而定。
        特別優惠

            1.指導招牌設計。

            2.指導菜單設計。


        三、技術支持—十堰特色小吃培訓

        1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
        2.切實的指導店面招牌的設計
        3.全面的指導個性化菜單設計

        十堰特色小吃培訓咨詢熱線:18371955839    0719-8029993




         

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