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        藥膳肚子雞

         藥膳肚子雞
            

        一、藥膳肚子雞介紹

                 藥膳肚子雞其特色豬肚雞便源自廣東客家,歷史悠久。經大廚們的演繹和發揚光大,豬肚雞不僅傳承了傳統制作工藝,還在此基礎上進行了創新。十堰小吃培訓師傅采用傳統圈養的走山地煸雞,皮爽肉滑骨香。將豬肚包雞以小塊入煲,再搭配活血當歸、益氣黨參、和胃紅棗、明目枸杞等,火候足、味道獨特、口感香滑,夏日食用,祛燥祛濕,屬上佳湯品。
             雖為藥膳,藥味卻不重,雞肉滑嫩,與豬肚搭配,味道鮮香。


        二、十堰特色小吃培訓---藥膳肚子雞培訓內容

         

        培訓內容                藥膳肚子雞制作
         培訓課程安排

            理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.藥膳肚子雞技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.藥膳肚子雞店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

            示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

            自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。=

        實際操作內容

            1、藥膳肚子雞的系統講述;

            2、藥膳肚子雞原料的選購;

            3、藥膳肚子雞食材的預加工;

            4、藥膳肚子雞味型確定;

            5、藥膳肚子雞系列味汁的調制;

            6、藥膳肚子雞加工的基本標準;

            7、藥膳肚子雞加工的工藝步驟;

            8、藥膳肚子雞的拌料方法;

            9、藥膳肚子雞系列調味的須知與運用;

            10、藥膳肚子雞菜品經營定價原則;

            11、系列調味品及原料的貨源渠道;

         

         培訓時間     不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5-7天左右,視個人情況而定。
        特別優惠

            1.指導招牌設計。

            2.指導菜單設計。


        三、技術支持—十堰特色小吃培訓

        1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
        2.切實的指導店面招牌的設計
        3.全面的指導個性化菜單設計
        4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持

        十堰特色小吃培訓:18371955839    0719-8029993

         

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