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        花江狗肉

        花江狗肉
         
           

        一、花江狗肉介紹

               花江狗肉是一種聞名全國的風味小吃,烹飪方法很獨特,原料、加工過程、配料也非常講究。將狗毛、狗骨、狗內臟完全除去后,就可以把肉放到特制的砂鍋鼎罐中,加上從花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料,和一些用來去掉狗的土腥味的藥草,用文火慢慢來燉了。燉時用小火,是為了防止湯汁稠濃。水要一次性放足,中間不加水、保持原湯,讓肉香都燉出來。一般燉到狗肉八九分熟就差不多了,出來后湯清爽而鮮美,肉細嫩而純香。
              花江狗肉的吃法也頗為獨特。燉好的狗肉被切成薄片或塊狀,整齊地排在盤子里,盤子邊上是加了姜、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯,以及用幾十種調料做成的蘸料。吃的時候,將狗肉放到滾燙的狗肉湯中,原本八九分熟的狗肉立刻被燙熟了,再舀點狗肉湯到蘸料中,蘸料立刻就化開了。大伙邊蘸邊吃,真是又燙又辣、又麻又香。


        二、十堰特色小吃培訓---花江狗肉培訓內容

        培訓內容               花江狗肉制作等
         培訓課程安排

            理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.花江狗肉技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.花江狗肉店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

            示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

            自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        實際操作內容 花江狗肉制作一系列內容
         培訓時間     不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5-7天左右,視個人情況而定。
        特別優惠

            1.指導招牌設計。

            2.指導菜單設計。


        三、技術支持—十堰特色小吃培訓

        1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
        2.切實的指導店面招牌的設計
        3.全面的指導個性化菜單設計
        4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持

        十堰特色小吃培訓:18371955839    0719-8029993

         

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