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        在學校周圍開餐飲小吃店應該如何經營

        時間:2015-01-12來源:十堰快之特色小吃培訓人氣:
               如果在學校周圍開一家特色餐飲店,面對的人群是老師和學生。但在餐飲經營的過程中,可能會覺得很難伺候這些挑剔的老師和學生。看似很忙碌,但結算后發現每個月都沒什么利潤,每個月除去必要的開支只有三四千元收入。不知道怎么經營才好了。

              十堰小吃培訓老師根據調查發現一般學生們喜歡肉食,比如說麻辣燙,酸辣粉,燒烤,萬州烤魚,串串香,牛肉湯,早餐早點,關東煮,絕味鴨脖,鹵水類等等,比較受歡迎,不妨從這些方面下下功夫。而且在面對消費群體是老師和學生的時候,十堰特色小吃培訓老師還提示應該注意以下幾點:

              1、衛生(食品的外貌和氣味是很重要的)。

              2、味道(一般可以用香辛料來挑味、花椒、八角等,但要干凈,最好不上盤)

              3、營養(老師當然是講課的,那菜式不能太咸、干燥,湯不能放味精)

              4、環境(老師都喜歡些幽雅的環境,墻一般是瓷磚為妙,那樣顯得干凈,最好有幾幅畫和音樂,有條件可以弄包廂)

              5、制作過程(最好有個玻璃櫥窗,但不一定什么都給客人看)

              另外就是要不斷翻新花樣,每過不久都推出不同的菜式、小吃、甜湯(即糖水)等。
        搞一些有特色的,別家沒有的小吃,給學生的菜量要夠,不能太少,這很重要,量有保證,生意就有保證。菜盡量做得量少但品種多,因為學生口味不同需求也不同。所以品種多一點是有必要的。十堰特色小吃培訓老師認為特別重要的是服務態度一定要好!
        標題:在學校周圍開餐飲小吃店應該如何經營    地址:http://www.2dth.com/xydt/36.html
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